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沒食子酸丙酯
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沒食子酸丙酯

沒食子酸與正丙醇以對甲苯磺酸為脫水劑,加熱酯化而制得沒食子酸丙酯。
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所屬分類
植物單寧
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產品描述

簡述

沒食子酸與正丙醇以對甲苯磺酸為脫水劑,加熱酯化而制得沒食子酸丙酯。

 

形態

白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。

 

用途

可用于食品抗氧化劑。廣泛用于食用油脂、飼料、油炸食品、干魚制品、富脂餅干、罐頭及臘肉制品。

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